Bindi, Original Vineyard, Pinot Noir

101,00€

Comme d’habitude avec l’Original Vineyard, le 2018 est frais et parfumé avec des arômes de cerise rouge, de framboise, de fraise et de cassis. Il est brillant, parfumé et bon.

Poids

1.7 kg

Couleur

Rouge

Région

Macedon Ranges

Vigneron

Bindi

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2018

Mode de viticulture

Raisonnée et intégrée

Vignoble

Gisborne, Victoria
Age de la vigne : plantée en 1988
Sols : Les sols ont principalement détruit du quartz sur du siltstone, du grès et de l’argile (sous-sols datant de la période ordovicienne – âgés de 480 millions d’années), avec quelques sols volcaniques érodés recouvrant de l’argile (âgés d’environ quatre millions d’années).
Vignoble situé à 500 mètres d’altitude.

Note du millésime

La saison 2018 a produit des vins expressifs et équilibrés. La saison n’était ni fraîche ni chaude et l’équilibre entre le temps et les vignes est évident dans le charme et la beauté des vins. Tous les 2018 ont une longue vie devant eux, mais boiront magnifiquement avec l’âge, en raison de leur harmonie.

NIVEAU DE GARDE

Maintenant - 2033

TEMPÉRATURE POUR SERVIR

14-17°C

METS & VINS

Plats de canard, de caille et de poulet braisé.

DEGRÉ D'ALCOOL

13.6%

Note de dégustation

Comme d'habitude avec l'Original Vineyard, le 2018 est frais et parfumé avec des arômes de cerise rouge, de framboise, de fraise et de cassis. Il est brillant, parfumé et bon. La bouche est merveilleusement soyeuse, séduisante et fluide, avec une belle motivation et une belle expansion. C'est un vin magnifiquement sans faille et pourtant bien conduit. Il jouira d'une longue vie et sera construit dans la structure et la complexité.

Note Technique

Une faible proportion des grappes entières (5%) est incluse dans les cuves, la majorité des fruits étant égrappés mais non broyés. Une petite quantité de soufre est ajoutée le premier jour et la levure ambiante prend environ quatre jours pour commencer la fermentation. Ce vin a passé 15 mois dans des fûts français, dont 30% neufs, et la mise en bouteille a eu lieu fin mai.