Bindi, Kostas Rind, Chardonnay

69,00€

Le vin est éclatant avec des arômes vibrants de citron, de feuilles de lime et de pamplemousse se mélangeant à des éléments crémeux, épicés et légèrement noisetés.

Poids

1.7 kg

Couleur

Blanc

Région

Macedon Ranges

Vigneron

Bindi

Cépage

Chardonnay

Millésime

2018

Mode de viticulture

Raisonnée et intégrée

Vignoble

Gisborne, Victoria
Age de la vigne : plantée en 1988
Sols : Les sols ont principalement détruit du quartz sur du siltstone, du grès et de l’argile (sous-sols datant de la période ordovicienne – âgés de 480 millions d’années), avec quelques sols volcaniques érodés recouvrant de l’argile (âgés d’environ quatre millions d’années).
Vignoble situé à 500 mètres d’altitude.

Note du millésime

La saison 2018 a produit des vins expressifs et équilibrés. La saison n’était ni fraîche ni chaude et l’équilibre entre le temps et les vignes est évident dans le charme et la beauté des vins. Tous les 2018 ont une longue vie devant eux, mais boiront magnifiquement avec l’âge, en raison de leur harmonie.

NIVEAU DE GARDE

Maintenant - 2027

TEMPÉRATURE POUR SERVIR

12-16°C

METS & VINS

Homard, crabe, poulet rôti et sauce crémeuse.

DEGRÉ D'ALCOOL

14%

Note de dégustation

Le vin est éclatant avec des arômes vibrants de citron, de feuilles de lime et de pamplemousse se mélangeant à des éléments crémeux, épicés et légèrement noisetés. La bouche est ample, fraîche, intense, crémeuse, crayeuse et très longue. En respirant, il devient encore plus vibrant et montre une énergie et une tension formidables. Bien sûr, ce vin va s'améliorer pendant une décennie, mais douze mois de plus seront très bénéfiques.

Note Technique

Comme d'habitude, chaque fût a été rempli directement du plateau de la presse et une petite quantité de So2 a été ajoutée. La levure sauvage met généralement cinq jours à fermenter les sucres et la plupart des barils mettent cinq à six semaines pour compléter la fermentation. Le vin a passé 11 mois en barrique. Le 2018 est une très forte continuation d'une série de vins fins provenant de cette région du chardonnay de 1988, avec un sol volcanique recouvert d'argile.