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Gentle Folk, Schist, Sauvignon Blanc

38,00
Il s’agit d’un style mûr de sauvignon blanc avec un spectre plus riche en fruits à noyau, mais aussi acier et minéral. Un vin incroyablement propre et pur !

Vanguardist Blanc

38,00
Citron vert, fenouil coupé, parfum doux aux herbes. Le vin est tendu avec une saveur légèrement noisette comme du saké, une texture poudreuse fine, intense mais calme, avec une très longue finale citronnée.

Ochota Barrels, The Mark of Cain, Pinot Meunier

47,50
La marque ochota de tanins fins bien enroulés, enveloppés dans un noyau de baies rouge vif. Succulent avec le passage en bouche long et énergique.

Vanguardist Chardonnay

47,50
Citron, épice, fenouil, zeste de citron. C’est serré, tendu et citron vert mur, la texture est ferme et minérale, beaucoup de nerf et d’énergie, mais avec une onctuosité douce à compenser.

Luke Lambert Syrah

51,00
C'est le vin que j'essaie de faire depuis 14 ans. Il est encore léger et encadré par l'acide, mais avec des charges d'épices de poivre noir et toute la gamme des cerises rouges aux mûres douces et à la violette.

Bindi, Block 5, Pinot Noir

134,00
Le millésime 2018 Block 5 est typique de ce vignoble aux arômes terreux et épicés avec un joli mélange de fruits rouges et noirs. Le nez est minéral et frais avec le jeu habituel de promesses restreintes et de notes de pureté et de richesse des fruits.